质谱仪又称质谱计。分离和检测不同同位素的仪器。即根据带电粒子在电磁场中能够偏转的原理，按物质原子、分子或分子碎片的差异进行分离和检测物质组成的一类仪器。分析器是将同时进入其中的不同的离子，按质荷比m/e大小分离的装置。分离后的离子依次进入离子检测器，采集放大离子信号，经计算机处理，绘制成质谱图。典型的质谱仪，一般由样品导入系统、离子源、分析器和检测器组成，此外，还含有真空系统和控制及数据处理系统等辅助设备。

质谱分析是先将物质离子化,按离子的质荷比分离,然后测量各种离子谱峰的强度而实现分析目的一种分析方法。有机质谱仪可广泛用于有机化学、生物学、地球化学、核工业、材料科学、环境科学、医学卫生、食品化学、石油化工等领域以及空间技术和工作等特种分析方面。分析器：在离子源中产生的不同动能的正离子，在中加速，增加能量后在分析器将带电离子根据其质荷比加以分离。

质谱仪能获得和化合物相关的信息即是m/z，定性方面，一级高分辨m/z信息和同位素组成有助于锁定元素组成，二级甚至多级高分辨谱图有助于和化合物库比对，从而帮助结构确证。定性的范围可以包括代谢组学，脂质组学，天然产物分析，食品安全中的农兽残---，的毒物---，环境监测等等一系列但凡涉及到化合物鉴定的工作。